نان برنجی کرمانشاه
رستوران گردی - بهترین مراکز خرید نان برنجی کرمانشاه طرز تهیه نان برنجی کرمانشاه قدمت تاریخی نان برنجی کرمانشاه مواد لازم برای تهیه نان برنجی کرمانشاه نان برنجی کرمانشاه
  • ۱۹ آذر ۱۳۹۷
  • نظرات: 1
  • بازدید: 770
  • لایک:

نان برنجی کرمانشاه از دیگر تولیدات و محصولات این استان بوده که شهرتی جهانی دارد. همیشه نام کرمانشاه به همراه نان برنجی‌های خوشمزه‌اش که با روغن اصیل کرمانشاهی تهیه می‌شود همراه بوده. این شیرینی اصیل و بسیار مقوی مورد پسند تمامی ذائقه‌ها بوده و عطر وسوسه کننده نان برنجی در بازارهای سنتی کرمانشاه همواره به مشام می‌رسد و نمی‌توان به سادگی از کنارش گذشت. حتماً شما هم با نان برنجی خوش عطر کرمانشاهی آشنا هستید ما در این مطلب می‌خواهیم اطلاعات بیشتری در مورد نان برنجی این استان زیبای ایران در اختیارتان قرار دهیم.

نان برنجی کرمانشاه

از دیگر سوغات و شیرینی‌های معروف کرمانشاه در کنار کاک کرمانشاهی که در مقالات گذشته توضیح مفصلی در مورد آن داشتیم می‌توان نان برنجی کرمانشاه را نام برد. نام کرمانشاه همیشه به همراه نان برنجی‌های معروف و خوش مزه‌اش همراه بوده و امکان ندارد کسی به این شهر سفر کرده باشد و طعم لذیذ و دلچسب این شیرینی خوش مزه را که در بازار و کارگاه‌های شیرینی پزی این شهر به صورت داغ و تازه به میهمانان و مسافران تعارف می‌شود را نچشیده باشد. نان برنجی‌های زعفرانی و ساده کرمانشاهی بسیار معروف بوده و از نظر ارزش غذایی نیز بسیار مقوی بوده و می‌تواند میان وعده‌ای کامل باشد. میل کردن نان برنجی‌های تازه و خوشمزه به همراه فنجانی چای تازه و خوش عطر می‌تواند عصری دل انگیز را رقم زده و پذیرایی مناسبی برای میهمانی‌ها باشد.

نان برنجی کرمانشاه

قدمت تاریخی نان برنجی

نان برنجی کرمانشاه یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های این شهر می‌باشد که گزینه بسیار مناسبی برای سوغات نیز است. قدمتی که برای نان برنجی در نظر گرفته شده است مربوط به زمان قاجار و چیزی حدود 150 سال پیش می‌باشد. طبق روایات و نقل قول‌هایی که موجود است این شیرینی فوق العاده خوش مزه و لذیذ از 150 سال پیش پختش در شهر کرمانشاه شروع شده و تاکنون نیز ادامه دارد. در گذشته به این دلیل که شهر کرمانشاه در مسیر جاده ابریشم و راه کربلا قرار داشته مسافران زیادی از این شهر گذر می‌کردند. مردم این شهر هم به فکر تهیه ماده‌ای افتادند که از قوت غالب مردم بوده و ارزش غذایی بالایی داشته باشد تا بتواند جواب گوی نیاز مسافران خسته در مسیرهای طولانی بوده و ماندگاری بالایی نیز داشته باشد. از آن زمان پخت نان برنجی که ماده اولیه آن آرد برنج است آغاز شد.

نان برنجی کرمانشاه

مواد لازم برای تهیه نان برنجی

ترکیبات اصلی و مواد تشکیل دهنده این شیرینی فوق العاده خوشمزه:

آرد برنج بسیار مرغوب

زرده تخم مرغ

پودر قند

پودر هل سبز

گلاب

نمک، خرفه و زعفران

و از همه مهمتر روغن فرد اعلای کرمانشاهی می‌باشد.

نان برنجی کرمانشاه

طرز تهیه نان برنجی کرمانشاه

برای تهیه نان برنجی باید ابتدا روغن اصل و خوش عطر کرمانشاهی را ذوب کرده و با پودر قند خوب مخلوط کنیم. در مرحله بعد گلاب، تخم مرغ و پودر هل را نیز اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. آرد برنج را نیز الک کرده و کم کم به مواد اضافه می‌کنیم. و مواد را آنقدر ورز می‌دهیم تا خمیری یک دست و نرم و لطیف داشته باشیم و به اصطلاح خمیر به روغن بیفتد. اگر بخواهید نان برنجی شما زعفرانی باشد خمیر را با مقداری زعفران مخلوط کرده و داخل کیسه‌ای در بیرون از یخچال به مدت 24 ساعت قرار می‌دهیم. در روز بعد از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و گرد می‌کنیم و با مهر و یا کاتر شیرینی پزی رویش طرح انداخته و مقداری خرفه روی آن می‌ریزیم و در فری که از قبل با حرارت 150 درجه گرم کرده‌ایم به مدت 10 تا 7 دقیقه قرار می‌دهیم.

نان برنجی کرمانشاه

بهترین مراکز خرید نان برنجی

اگر به شهر کرمانشاه سفر کنید در تمامی مناطق این شهر می‌توانید فروشگاه‌ها و کارگاه‌هایی را مشاهده کنید که نان برنجی را به صورت تازه تهیه می‌کنند. اما بهترین مراکزی که شما می‌توانید نان برنجی را از آن جا تهیه کنید بازار بزرگ و قدیمی کرمانشاه می‌باشد که در سه راه نواب قرار دارد. این بازار بزرگ و قدیمی ورودی‌های متعددی دارد که در ابتدای ورودی‌ها کارگاه‌های شیرینی پزی زیادی قرار دارند که نان برنجی مرغوب و اعلای کرمانشاه را با بهترین کیفیت تولید می‌کنند. شما در زمان ورود به بازار حتماً توسط فروشندگان این فروشگاه‌ها با شیرینی‌های خوش مزه این شهر از جمله نان برنجی‌های داغ و تازه و خوش عطر که همان لحظه از داخل کوره‌های شیرینی پزی در آمده‌اند پذیرایی خواهید شد.

می توانید دیدگاهتان را با ما در میان بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

۱ دیدگاه مشاهده نظرات
  1. مهری

    خیلی خوشمزه ست نون برنجی دلم خواست http://digiemc.com/

    0